¿Se viene el Masterchef Boca?
La opinión del Hincha. Por Ricardo Polischer |
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Ayer miraba Masterchef. Los participantes que restan, que son cinco, debían preparar un plato con base de queso, de cualquier tipoy tres de ellos eligieron "burrata".
La burrata es un queso fresco, denominado asi, por defecto de la palabra "burra”, que en italiano es "manteca". Un queso mantecoso en definitiva.
Por supuesto que es cuestión de gustos, pero la burrata está considerado como un queso delicioso.
Pues bien, los tres aspirantes a ganar el concurso prepararon platos muy llamativos a la vista. Coloridos, muy bien emplatados valga la redundancia. Un par de ellos lo presentaron como base de entradas con verduras grilladas, alguna vinagreta exótica. Otro como aperitivo acompañado de otros sabores. En fin, muy variado, muy tentador a los ojos...
Al probar los distintos platos, los jurados los desecharon al instante.
Ocurrió que los tres, quisieron innovar, modificando la burrata natural, haciéndola una salsa uno, otro mezclándola con otros sabores y el otro cocinándola.
La cuestión es que en estas tres experiencias, por pretender desarrollar algo más elaborado y más gourmet, fueron un fracaso, porque como bien apuntaron los jurados "La burrata es deliciosa en su estado natural, no deberían haberla tocado, por que asi le cambiaron su textura, su sabor, su aroma...Tal vez no sea desagradable, pero ciertamente, no es burrata"...
Espero que lo hayan visto los dirigentes de Boca.
Bon apetit.
Por Ricardo Polischer. Socio vitalicio y miembro de la Asamblea de Representantes por "Nuevo Boca"
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